| Ingredientes 6 claras, 6 gemas 200g de manteiga 2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de leite 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de maisena 1 colher (sopa) de fermento químico ( bolo ) 200g de nozes picadas ou moídas manteiga e farinha para untar a fôrma Preparo Comece batendo na batedeira as claras em neve. Retire-as da batedeira e deixe-as esperando. Volte para a batedeira e bata as gemas com a manteiga e o açúcar. Com a batedeira girando, acrescente a farinha de trigo, a maisena e as nozes moídas em colheradas, aos poucos, e vá também colocando o leite. É preciso cuidado e velocidade baixa na batedeira para não saltar farinha para todo o lado. Por último entra o fermento. Bata por mais uns minutos na velocidade máxima para deixar a massa homogênea. Desligue a batedeira e misture, com uma colher, delicadamente as claras à massa. Arrume a massa em uma fôrma untada e enfarinhada, de preferência uma fôrma com um cone no centro. Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos. Retire o bolo do forno e espere amornar para desenformar. Para a cobertura a sugestão é açúcar confeiteiro misturado com pingos de água até formar uma pasta branca. Espalhe por cima do bolo e enfeite com nozes. |
